游览异国他乡的乐趣之一就是品尝你从未吃过的异国山珍海味。而假设餐厅列出的菜单是用合法的材料制成并销售是情有可原的。不幸地，事实是很多餐厅仍然提供用频危动物和受保护动物产品制作而成的菜肴，尤其是在中国南部和越南等东南亚国家。这些‘奢侈肉类’的需求持续推动偷猎和贩运。对受威胁动物的不可持续剥削应被终止，通过主动避开这些产品，你也可以为此出一份力。
老虎和其他大型猫科动物
除了在装饰或医药产品中会用到老虎、豹和雪豹等大型猫科动物的身体部分，它们的肉也在多个亚洲国家（如中国和越南）被视为美馔，因此面临很高的需求。餐厅提供的老虎制品要不是一个主菜（如炒老虎肉），不然就是把虎骨泡浸在酒中制成的‘虎骨酒’。雪豹肉在中国四川省也被一些人视为一道珍稀的佳肴。
穿山甲
穿山甲鳞片（在中医中被高度追捧）的需求推动了对穿山甲的广泛偷猎和贸易，但对穿山甲肉的需求也是因素之一。穿山甲在西非被广泛用作野味。在中国和越南，穿山甲肉是珍稀的佳肴并在高档餐厅作为奢侈品供应给客人。这些动物可能会在被杀之前被带到客人面前展示，之后以不同方法制作成菜肴，包括清蒸肉、舌头汤或浸泡在酒中。
鲸鱼
尽管为了保护被威胁的鲸鱼而发出了鲸鱼产品的国际贸易禁令，我们在一些国家还是能在餐厅菜单上找到鲸鱼肉，包括冰岛、挪威、日本和格陵兰。虽然餐厅经常打着‘传统菜肴’的旗号向游客推销鲸鱼肉，鲸鱼肉在以上国家的需求正在减少。当你到访这些国家时拒绝进食鲸鱼肉，你能为结束在少数地方仍然存在的残酷捕鲸习俗出一份力。
其他物种
我们在这里重点提及一些你能留意的特别物种，但需要留意的是这些物种并不只限于此。尽管在野外是受到保护的，巨蜥、大鯢（娃娃鱼）、野生蛇、猫头鹰、鲨鱼（如鱼翅汤）和熊（如熊掌）等动物在中国和越南同样被广泛地消费，因此受到威胁。
